31. März 2009 | 
Autor: Im Einzelhandel gibt es zahllose Unterbranchen. Die bekannteste ist wahrscheinlich die Lebensmittelbranche. Schließlich kaufen wir dort am meisten ein, weil der tägliche Bedarf zu decken ist. Die Lebensmittelhygiene spielt eine sehr große Rolle, besonders eben im Verkauf, sie ist mehr als nur Putzen. Lebensmittel sind ein idealer Nährboden für Bakterien, Schimmelpilze usw. Lebensmittelinfektionen sind jedes Jahr für etwa 1 Mio. Erkrankungen in Deutschland verantwortlich. Der Kontakt von Lebensmitteln und Bargeld ist tunlichst zu vermeiden. So ist es mehr als sinnvoll, wenn Verkäuferinnen für offene Lebensmittel wie Fleischwaren und Backwaren sowie Obst und Gemüse Einweghandschuhe tragen, um diese Lebensmittel für den Kunden in Transportverpackungen zu tun. An der Kasse sollte der Hand- und Warenschutz dann wieder entfernt werden, um keinen Bakterienüberträger zu kontaminieren. Auch ist nach dem Kassiervorgang wichtig, dass die Verkäuferin sich die Hände wäscht, um eventuelle Verschmutzungen durch das Geld zu entfernen und damit die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Es könnte natürlich auch eine ideale Lösung sein, dass der Kundendienst aufgeteilt wird in Bedienung und Kassen Dienst. Dann wäre der Kontakt zwischen Waren und Bargeld in jedem Fall unterbunden. Im Fachgeschäft eines Fleischers oder eines Bäckers ist diese Trennung zwischen Bedienen und Kassieren nicht immer möglich. Aber es besteht auch keine Notwendigkeit dazu. In Supermärkten und Warenhäusern sind diese Aufgaben von Berufs wegen getrennt. Denn dort sind die Mitarbeiter/innen als Fachverkäuferin an der Bedienungstheke oder eben als Kassiererin angestellt. Die Aufgabenverteilung ist somit klar geregelt. Am Kassen Platz kommen alle Waren verpackt an, sodass kein Kontakt zwischen Lebensmitteln und Geld entstehen kann. Eine Übertragung von Krankheitserregern ist somit minimiert. Aber nicht nur im Lebensmittelhandel begegnet uns der Umgang mit Kassen, Netzwerkkassen, Registrierkassen oder neuer Kassensysteme. Auch im Einzelhandel der Branchen Textilien, Spielwaren, und vielen anderen zahlen wir unsere Einkäufe bar oder bargeldlos mit der EC- oder Kreditkarte. Schon in vielen Geschäften ist die Registrierkasse mit einem Kartenlesegerät ausgestattet, um die bargeldlose Zahlung zu ermöglichen. Es werden immer weniger Händler, bei denen diese Zahlungsart nicht möglich ist. Dabei handelt es sich in aller Regel um kleinste Handelsgeschäfte, deren Umsatz zwar ausreichend aber dennoch so gering ist, dass vor allem die Banken die bargeldlose Zahlung hier nicht unterstützen. Aber moderne Registrierkassen sind auch für die ausschließliche Barzahlung gut geeignet. Denn besonders in kleinen Läden mit relativ geringen Umsätzen ist die Anschaffung eines Kassensystems meist ohnehin nicht wirtschaftlich. Aber es ist nicht relevant, um welche Einzelhandelsbranche es sich handelt und welche Kassenlösung genutzt wird. Wichtig ist, dass mit der vorhandenen Kasse die einzelnen Verkäufe abgerechnet und den Kunden Belege gegeben werden können. Und die tägliche Umsatzabrechnung muss mit Belegen nachgewiesen werden, damit in der Buchhaltung keine Defizite entstehen.
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